Cuadritos de hacer llorar

Le pedimos a doña Eulolia San Martín de los Campos, la más afamada cocinera del Cerro del Rebote, que nos compartiera una receta de algo muy rico para el calor del verano. Y generosa como es, dijo que sí.

¡Con ustedes, La cocina de doña Eulolia!

Mis niños preciosos, hoy tengo una receta muy hermosa que les sacará lagrimitas de alegría, porque es algo sabroso y nutritivo, se ve muy bonito y sólo necesitas… (búscate un lápiz y papel, que te voy a dictar):

Ilustración: Gabriela Soriano

Así es como se hace:

Ya que están los ingredientes muy bien lavados y peladitos, vas partiendo y partiendo y partiendo y partiendo, hasta que queda todo muy fiinito, en cuadritos así de chiquitos.

Revuelve todos los cuadritos y sírvelos en una tacita. Le espolvoreas harto chile, ¡mucho chile! También su poco de sal y le derramas el jugo de todo un limón… y la salsita de tu preferencia (mi comadre Valentina hace una muy rica). Debe quedar jugosito. Jojo, solo que lo platico se me está deshaciendo la boca.

Ilustración: Gabriela Soriano

Ya están listos tus Cuadritos de hacer llorar. Ahora te los comes con cucharita, despacio, deliciosamente. Vas a sentir cómo te sube el fuego del sabor, se llenan tus ojitos de alegría y te escurre el moco de emoción.

Esto tan sabroso tiene vitaminas, ya lo sabes, mi vida; pero tampoco comas demasiado, para que no te duela la panza ni se te afloje el estómago y acabe yo en la cárcel.

Aclaración:

El agua fresca es por si te pica.

¡Buen provecho! Yo soy Eulolia San Martin de los Campos, cocinera de Radiombligo. Te va a quedar la lengua… ¡de gato! Jo jo jo.